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Blaubeermuffins

Blaubeermuffins

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So schmeckt der Sommer! Luftige, fruchtige Muffins mit frischen Blaubeeren. Passen zu jeder Gelegenheit und jeder Kaffeetafel.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Backzeit 20 Min.
Portionen 15 Stück

Zutaten
  

  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g weicheButter oder Margarine
  • 135 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • Vanilleextrakt nach Belieben
  • 2 Eier
  • 125 ml Milch
  • 250 g frische Blaubeeren

Anleitungen
 

  • Heize den Backofen auf 160 Grad vor und setze die Muffinsförmchen in die Muffinbackform.
  • Vermenge Butter, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Milch miteinander.
  • Verrühre die Mehl und Buttermischung zu einerm homogenen Teig.
  • Hebe die Blaubeeren unter den Teig.
  • Backe die Muffins etwa20 Minuten bis sie goldbraun sind. (Zahnstocherprobe!)