Advent, Advent, ein Lichtlein brennt… Weihnachten naht jetzt in großen Schritten. Die ersten Plätzchen habe ich schon gebacken und so langsam wird alles dekoriert. Für heute Nachmittag wollte ich etwas weihnachtliches und zimtiges und etwas mit Apfel! Da kamen mir diese Apfel-Zimt-Cupcakes gerade recht. Sie schmecken super saftig und herrlich nach Zimt. Die kleinen Lebkuchenmännerkekse […]
So schmeckt der Sommer… – ok, Sommergefühle kommen gerade bei dem Wetter nicht wirklich auf. Aktuell 20 Grad und Regen, eventuell wieder Gewitter, überall in Deutschland gerade Unwetter und Überschwemmungen. Verrückt! Aber was solls… dann muss man sich den Sommer selber machen, zumindest geschmacklich. Ich wollte schon lange Blaubeermuffins machen, habe seit letztem Jahr sogar […]
Spontan entschloss sich eine Arbeitskollegin am nächsten Tag Brezeln für die ganze Abteilung mitzubringen. Also bot ich mich an und sagte ebenso spontan zu etwas zu backen. Es wurden diese Raffaelo-Cupcakes mit einem Merengue-Frosting, weil ich das so lecker finde und es übrigens nach einstimmiger Meinung meiner Kollegen perfekt dazu gepasst hat. On top kamen […]
Marshmallow-Frosting ist himmlisch fluffig und zergeht einfach auf der Zunge. Besonders lecker auf Brownies, aber auch als Frosting für normale Cupcakes perfekt. Zutaten: 160g Zucker 3 Eiweiß 3 EL Wasser ein Schuss Zitronensaft ggfs. einen Schuss Vanillearoma, oder 1 Pk. Vanillezucker Anleitung: Zucker, Eiweiß, Wasser und Zitronensaft in einer großen Schüssel einer Küchenmaschine vermischen. Alles […]
Mmmmm wenn ich dieses Bild nur ansehe, möchte ich am liebsten gleich in die Küche und backen und vorallem essen. Ich muss sagen, diese Muffins sind wirklich sehr lecker. Eine Mischung zwischen Muffins und Cookies. Herrlich! Zutaten (für etwas 12 Stück): 250g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 110g Zucker 200g Hobbits Kernige (entsprechen […]